「循環経済を実現する蒸留プラットフォーム」を目指す蒸留ベンチャーのエシカル・スピリッツ株式会社は、クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパンとのコラボレーションで、ドーナツのロス生地を使用したエシカルジン「LITTLE JOY SPIRITS（リトルジョイスピリッツ）」を発表した。

「LITTLE JOY SPIRITS」は、ドーナツのロス生地とロスグレーズをボタニカルに使用したエシカルジン。ドーナツのロス生地は、そのまま蒸留するのではなく、一度焼いてビスケットにし、ロスグレーズはキャラメリゼすることで甘みと香ばしさを際立たせた。

「LITTLE JOY SPIRITS」では、ボタニカルとして、シークワーサーやオレンジなどの柑橘を使用。クリスピー・クリーム・ドーナツの人気No1.シグネチャードーナツ『オリジナル・グレーズド』の優しい甘さが口に広がる感覚を再現し、夏の夜にぴったりな爽やさが吹き抜ける一杯に仕上がっている。

また、クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパンでは、ジンを製造した後に残るハーブやスパイスを生地に練りこんだアップサイクルなドーナツ「クラフトジン アップサイクル オールドファッション」を販売。フローラルな香りとピンクペッパーやカルダモン、花椒のスパイシーさで食欲を誘う一品になっている。

両社はコラボレーションイベントとして、2023年6月2日からエシカル・スピリッツ公式EC、東京リバーサイド蒸溜所、およびクリスピー・クリーム・ドーナツ東京国際フォーラム店内で開催するPOP-UP（6月2日、3日限定）にて「LITTLE JOY SPIRITS」を数量限定で販売する。

さらに、コラボドーナツやオリジナルドリンクが楽しめるイベント「HOT NIGHT」（6月の毎週金曜・土曜17時〜21時に開催）をクリスピー・クリーム・ドーナツ東京国際フォーラム店で開催予定。循環経済の実現を目指す両社の取り組みに期待したい。

■「LITTLE JOY SPIRITS」商品詳細

商　品　名：『LITTLE JOY SPIRITS』
品　　　目：スピリッツ（ジン）
アルコール：45%
容　　　器：375ml瓶
原料原産地：粕取り焼酎（佐賀県製造）、原料用アルコール（茨城県製造）
ボタニカル：ジュニパーベリー、ドーナツ生地（オーブンで焼いてビスケット状）、グレーズ（キャラメリゼ）、シークワーサー、バレンシアオレンジ、コリアンダーシード、アンゼリカルート、カルダモンパウダー

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