クリエイティブカンパニー・株式会社ネイキッドが手がける代々木公園のアートガストロノミー「TREE by NAKED yoyogi park」は、VRやプロジェクションマッピングなどのテクノロジーアートと料理が融合したホリデーシーズン限定の特別プランの予約受付を、2022年11月19日より公式サイトで開始した。

「TREE by NAKED yoyogi park」は、クリエイティブカンパニー・ネイキッドがプロデュースしたアートガストロノミー＆カフェ。VRやプロジェクションマッピング、テクノロジーアート、照明・音楽・美術造作が創作料理と融合し、ストーリーに沿って食べるアート体験を展開している。昨年に続き、ホリデーシーズン限定の特別プラン「TREEアニバーサリープラン」を今年も用意した。

2022年10月より、ザ・リッツ・カールトン・ワイキキ・ビーチのフレンチレストラン「La Vie」などで修行を積んだ川村シェーン氏がシェフに就任。若き川村シェフの自由な感性から生まれたフュージョン料理を堪能できる。

■2022年 TREEアニバーサリープラン詳細

・期間：2022年12月19日〜25日
・価格：38,500円（税込）
・内容：全8皿＋ペアリングドリンク（ノンアルコールorアルコール）、デザートワイン付
　　　※ノンアルコール：プレミアムティーのペアリング
　　　※料理の食材は季節により変更。予約時に苦手食材とアレルギーの確認を実施。
・予約：https://www.tablecheck.com/shops/treebynaked/reserve

■コース詳細

・アミューズ
土：椎茸の昆布出汁マリネ　柚子胡椒とトリュフ／火：赤紫蘇のカダイフアランチーニ／水：雲丹フラン　リンゴジュレとキャビア／風：ニョッキ　グリュイエールチーズとイカ墨ソース

・土
毛蟹コンソメのトマトファルス
バーニャカウダソースとミックスハーブサラダ

・火
BBQプルドポークのトスターダグリーンロマネスコソース

・水
金目鯛のソテー出汁　海苔バター

・風
トリュフと鶏胸肉の赤ロールキャベツ温泉卵　マディラソース

・世界
和牛ロースト　フォアグラフェンネル　出汁醤油

・グラニテ
生姜とリンゴのグラニタ　カモミールジュレ（風と世界の間に提供）

・デザート（ホリデーシーズン限定）
クリスマスキャラメルケーキ
バラとラズベリーのジェラートミックスベリーソース

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Top Image : © 株式会社 ネイキッド