味噌玉のオンライン販売を手がけるドットミソが、公式オンラインストアにて「味噌玉道中 日本旅セット」の販売を開始した。

全国各地の老舗味噌蔵の味噌を手軽に飲み比べでき、おうち時間が増えるコロナ禍で楽しみながら手軽に健康的な食生活を提供することを目的としている。

「味噌玉」とは、戦国時代に考案された陣中食で、当時、味噌を干したり焼いたりした後に丸め、米などの他の食料と一緒に竹の皮や手ぬぐいに包み、腰に下げて戦場に持って行ったのが始まりとされている。現代に伝承した味噌玉は、生味噌にだしや具材を混ぜ込み球状にしたもの。お湯を注ぐだけの包丁いらずで、フリーズドライ商品やパウチ商品にはない大豆つぶの食感や味噌の風味など、家庭調理に限りなく近い味噌汁がを楽しむことができる。

各地域の小規模な味噌蔵では、100年以上続く伝統を守り、昔ながらの製法で味噌を作り続けている。しかし、オンラインでの販売チャネル開拓や後継者不足、消費者ニーズの多様化に合わせた商品開発など、さまざまな課題を抱えており、その数は年々減少しているのが現状だ。

味噌は「味噌蔵の数だけ味がある」と言われるように、各地域の風土や水質など、様々な条件がかけ合わされて地域性のある多種多様な味が生まれる。ドットミソでは、地域に根ざす味噌蔵と味噌の魅力の再発見を促すプロダクトを開発し、作り手の思いやストーリーとともに全国へ発信していくことで、伝統の継承と地域経済の活性化を目指している。

通常の味噌のパックは750gなどの大容量で販売されることが多い。一人暮らしや味噌汁をあまり食べない家庭では、一度味噌を購入すると使い切るのにかなりの時間を要する。また、何種類も味噌を冷蔵庫にストックしておくことも難しいため、様々な種類の味噌を試すことは難しい。

「味噌玉道中 日本旅セット」では、5種類の味の異なる味噌が各3食分はいっており、少量から食べ比べをすることが可能。ラインナップにある味噌は、味噌ソムリエであるドットミソ代表安岡が自ら厳選し、直接味噌蔵と交渉。地域性や製法に特色があり、それぞれ全く異なる味を楽しむことができる。

味噌玉の中には自家製の天然のかつおだしが入っているため、お湯を注ぐだけで簡単に美味しい味噌汁ができあがる。味噌の味をしっかり味わうために具材はシンプルにネギのみ。麹や製造方法の異なる味噌の多彩な味が楽しめる。5種類セットと3種類セットから選択可能だ。

●味噌玉道中 日本旅セット（5県15個セット）
価格：2,500円（税込：送料別）

＜セット内容＞
仙台味噌玉｜宮城県
味噌｜吟醸味噌（米味噌）
味噌蔵｜山形屋商店（宮城県石巻市）

米味噌玉｜長野県
味噌｜極味（米味噌：味噌玉造り）
味噌蔵｜萬年屋（長野県松本市）

豆味噌玉｜愛知県
味噌｜里の味（豆味噌）
味噌蔵｜南蔵商店（愛知県知多郡武豊町）

白味噌玉｜島根県
味噌｜有機やさか白味噌（米味噌）
味噌蔵｜やさか共同農場（島根県浜田市弥栄町）

麦味噌玉｜熊本県
味噌｜まぼろしの味噌　熟成麦（麦味噌）
味噌蔵｜山内本店（熊本県菊池郡菊陽町）

●味噌玉道中 日本旅セット（3県9個セット）
価格：1,500円（税込：送料別）

＜セット内容＞※好きな味噌蔵の味噌を選ぶことも可能

米味噌玉｜長野県
味噌｜極味（米味噌：味噌玉造り）
味噌蔵｜萬年屋（長野県松本市）

豆味噌玉｜愛知県
味噌｜里の味（豆味噌）
味噌蔵｜南蔵商店（愛知県知多郡武豊町）

白味噌玉｜島根県
味噌｜有機やさか白味噌（米味噌）
味噌蔵｜やさか共同農場（島根県浜田市弥栄町）

販売サイト：https://dott-miso.shop/pages/misodama-doutyu

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