プラントベースフードブランド「2foods（トゥーフーズ）」を手掛ける株式会社TWOと、カゴメ株式会社は、共同開発商品第一弾『2foodsプラントベースオムライス』の先行予約販売（限定2,350セット）を、2022年3月9日より応援購入サービス「Makuake（マクアケ）」にて開始した。

■「Makuake」先行予約販売
・ 商品名：2foodsプラントベースオムライス
・容量：4食入り
・セット内容：「Ever Egg（プラントベースエッグ）」×4、プラントベースチキンライス×4、プラントベースデミグラスソース×2、プラントベーストマトケチャップ×2
・販売価格：1セット5,940円（送料込み・税込）※先着で割引あり
・販売数量：限定2,350セット
・販売期間：2022年3月9日（水）〜2022年4月20日（水）18時
・発送予定時期： 2022年5月末までに順次お届けを予定
・URL：https://www.makuake.com/project/2foods_kagome_omelet-rice/

『2foodsプラントベースオムライス』は、カゴメとTWOの両社で共同開発したプラントベースエッグ「Ever Egg（エバーエッグ）」を使ったオムライス。プラントベースエッグ「Ever Egg（エバーエッグ）」の原料には、大豆ではなく、野菜（人参）と白いんげん豆を選定し、独自技術「野菜半熟化製法」を用いて、洋食店で出てくるような “ふわとろ食感” を実現した。同梱されているプラントベースのチキンライスおよびソース（デミグラスソース・トマトケチャップ）にも、おいしさを実現する両社のアイデアや技術が活かされてる。

なお、現在は本商品に関する特許を現在出願中とのこと。

販売は「Makuake」での先行予約販売のほか、3月10日（木）より2foods都内6店舗（渋谷ロフト店・銀座ロフト店・アークヒルズ店・麻布十番店・八重洲地下街店・ラボキッチン（人形町））でもメニュー展開されている。

■「2foods」店舗販売
メニュー名：エバーエッグオムライス （プラントベースデミグラスソース/プレミアムトマトケチャップ）
販売価格　：テイクアウト 1,188円 / イートイン 1,210円　※金額は全て税込
提供店舗　：2foods 渋谷ロフト店 / 2foods 銀座ロフト店 / 2foods アークヒルズ店 /
2foods 八重洲地下街店 / 2foods 麻布十番店 / 2foods ラボキッチン（人形町）
https://2foods.jp/pages/store

近年サステナブルな食への関心が高まっており、プラントベースフードの世界市場規模は2030年には約18兆円に到達すると言われている。同じく2030年における3大代替プロダクトは、代替ミルク・代替肉・代替卵であると予測されており、今後、プラントベースエッグは非常に大きな可能性を秘めた素材といえる。

株式会社TWOは、「本商品を皮切りに、今後も両社で革新的なプラントベースフードの開発を進めていきます」と話しており、サステナブルかつ食感と見た目も「卵らしい」代替卵が、新たな食のライフスタイルとして普及することが期待されている。

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Top Image : © 株式会社 TWO