厳格な栽培環境維持

最初の40日、無菌袋の中で「ホホホタケ」を育て、次に湿度99%の環境下で30日育てる栽培環境を維持。「ホホホタケ」の生産元の大井川電機製作所は、電球製造業で培ったモノづくりのノウハウを栽培に活かし、厳しい製造・品質管理体制のもと、衛生・温湿度・手順・品質・発送など厳格な管理基準を設けることで「ホホホタケ」の生産を可能にした。

安定供給

はなびらたけは高山で生育し、自生条件が厳しく採取量が極めて少なかったため、料理店で扱われることが少なかった。しかし、生産現場栽培により安定供給が可能になったため、国内外の料理店やスーパーでの取り扱いにつながっている。

高い有効成分

はなびらたけは栄養価が高く、漢方やサプリメントとしても古くから利用されている。きのこの中でも栄養素のベータグルカンが多く含まれ免疫機能を促進する。

雇用の創出

生産元の大井川電機製作所によると、「ホホホタケ」の生産は、丁寧な管理が必要な反面、製品自体は軽くて軽作業であるため、地域住民の雇用や、高齢者の活躍の場として発展することが期待されている。