Mirai issue 2023.01.05 ISSUE 036 食品・飲料 たんぱく質クライシス フード,SDGs,バイオ,ヘルスケア, 気候変動と人口増加が進んでいくことで、 肉などによるたんぱく質の需要と供給のバランスが崩れていく。環境を圧迫する畜産はこれ以上拡大することができず、植物性代替肉や培養肉、昆虫食など次世代の食糧生産が求められる。 ISSUE 035 ISSUE 037 目次 この未来イシューに関連する知財ピックアップ この未来イシューに関連する知財 空気を原料とした代替肉 Air Protein（エア・プロテイン） 培養肉からコスメまで。低コスト細胞農業技術 CulNet System（カルネットシステム） 100%植物由来のサステナブルな代替肉 NEXT MEATS（ネクストミーツ） プラントベースの“植物性”ゆで卵 植物卵（しょくぶつたまご） 狙った「変異」をピンポイントで起こす品種改良技術 欠失型ゲノム編集 ピックアップ インタビュー | 山木 多恵子 日揮グループは、なぜ培養肉に挑むのか─「オルガノイドファーム」の原動力 Forbes JAPANコラム連載｜「未来事業」を引き寄せるテクノロジー 2022.12.11 この記事のタグ フード 312SDGs 451バイオ 227ヘルスケア 438 広告 未来イシュー一覧へ戻る
