“食”を見つめ直して“いのち”に思いを巡らすパビリオン

EARTH MART

能登半島地震から生まれた、2つの酒蔵の"コラボレーション日本酒"

名前のない日本酒

生ごみを資源化する、完全循環型クラフトビール

reRise beer （リライズビール）

“ゼロ・ウェイスト”を実現するサステナブルなクラフトビール

KAMIKATZ BEER（カミカツビール）

循環経済を実現するための蒸留プラットフォーム

エシカル・スピリッツ

「うま味」を追求したプラントベースブランド

UMAMI UNITED（ウマミユナイテッド）

堆肥に生まれ変わる生分解性のオムツ

DYCLE

発酵食品すぐきの６次産業化プロジェクト

すぐきによる副産物の研究

主体的に他者と関わる大切さを教えてくれるぬか床ロボット

NukaBot（ぬかボット）

素材を「テーラードデザイン」する人工タンパク質

Brewed Protein（ブリュード・プロテイン）by スパイバー

木から生まれたアルコール

木材の発酵技術