知財ニュース

世界初、昆布でできた代替ハンバーガーが誕生─米国発の代替肉ブランド「AKUA」が開発

知財ニュース

100%植物性の代替シーフード「NEXTツナ」が販売開始、低脂質でコレステロールゼロ

知財ニュース

日本酒の風味を言語化するAI「KAORIUM for Sake」、42酒蔵の味が楽しめる “京都酒蔵館”にて関西初導入

知財ニュース

コーヒー豆を使わないサステイナブルなコーヒー ─アメリカのスタートアップCompound Foodsが開発

知財ニュース

美味しい食べ物が権利化される時代へ─キッコーマン株式会社 野菜エキス組成物の特許

知財ニュース

パタゴニアが展開する食品事業「パタゴニア プロビジョンズ」―環境負荷が少なく持続可能な食品で環境問題に対処

知財ニュース

木の食用化を目指すブランド「木（食）人」がローンチ─木の香りを抽出したフォレストソーダを販売

知財ニュース

ネズミの培養肉を用いた世界初のキャットフードが登場、2022年に一般販売を予定

知財ニュース

ドットミソが「味噌玉道中 日本旅セット」を発売─全国各地の老舗蔵の味噌を手軽に飲み比べ

知財ニュース

老舗うなぎ屋と高校生による「うなぎを宇宙まで飛ばすプロジェクト」が始動─うなぎの蒲焼の宇宙日本食認定を目指す

知財ニュース

5年保存できるポテトチップス 湖池屋「LONG LIFE SNACK」─災害用に備蓄もできる缶入りのスナック

知財ニュース

鳥獣虫居酒屋 米とサーカス主催「第7弾 夏の昆虫食フェア」開催中─Youtube昆虫料理番組「バグズクッキング」のメニューも登場