宇宙での食料自給を支える、月面農業に利用可能な窒素固定技術

プラズマによる窒素固定

雪を利用して電力ゼロで稼働する天然の冷蔵庫

コンテナ型雪室（ゆきむろ）

下関の銘魚と二種の麹が醸す、臭みのない魚醤

潮醤（うしおしょう）

廃棄されるアスパラガスの茎を使ったほうじ茶

翠茎茶（すいけいちゃ）

味を自分でデザインできるお菓子

21美ーバー

「安いから買う」を「助けたいから買う」へ、食品ロスを削減するコミュニケーションツール

涙目シール

食べていないのに食べているような感覚を疑似体験

Phantom Snack（ファントムスナック）

食品廃棄物を食器に生まれ変わらせる3Dプリンター

The FOODres.AI Printer

電気の力で食事の塩味・うま味を増強するカップ型デバイス

エレキソルト カップ

“食”を見つめ直して“いのち”に思いを巡らすパビリオン

EARTH MART

高濃度アルコールも包み込む、海藻由来の食べられる膜

テキーラボール

最先端バイオテクノロジーで再現した“龍の肉”

龍肉