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オイシックスが廃棄食材を加工した食品ロス解決サービス「Upcycle by Oisix」を開始、第1弾はブロッコリーの茎と大根の皮を使ったチップス

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世界初、植物由来の「ヴィーガンゆで卵」が登場—シンガポールのフードメーカーが開発

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“飲む文庫本”がコンセプトの新コーヒーブランド「珈琲文庫｜」─私小説のテーマに合わせた全6フレーバーを提供

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“望まぬ未来”をテーマに「焼き払われた地球のエールビール」が登場─気候変動が激しい未来のビールの味とは？

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キユーピーが植物由来の“卵を使わない”スクランブルエッグ「HOBOTAMA」を開発、6月30日から販売

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食べられるコップ「もぐカップ」が本格展開、利用者からの声に応えてオンラインショップを開設

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進化系減塩冷凍食品「DESALT FOOD（デソルトフード）」が登場─独自の脱塩技術で旨味はそのままに塩分濃度をコントロール

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「宇宙ビッグデータ米」の栽培に宇宙ベンチャーの天地人・農業IoTの笑農和・米卸の神明が着手、2021年中の販売を目指す

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VRやASMRを活用して官能的な食体験を提供する「food porn（フードポルノ）」プロジェクトが始動

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一定時間で溶けるデザインミントタブレット「Minute Mint」が誕生

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病院食業界に一石を投じる医療系食品「ｄ/n」プロジェクト始動

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スイーツ専用3Dプリンティングシステム「Topology」から デジタルデザインバターケーキが誕生