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100%植物性の代替シーフード「NEXTツナ」が販売開始、低脂質でコレステロールゼロ

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日本酒の風味を言語化するAI「KAORIUM for Sake」、42酒蔵の味が楽しめる “京都酒蔵館”にて関西初導入

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コーヒー豆を使わないサステイナブルなコーヒー ─アメリカのスタートアップCompound Foodsが開発

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美味しい食べ物が権利化される時代へ─キッコーマン株式会社 野菜エキス組成物の特許

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パタゴニアが展開する食品事業「パタゴニア プロビジョンズ」―環境負荷が少なく持続可能な食品で環境問題に対処

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木の食用化を目指すブランド「木（食）人」がローンチ─木の香りを抽出したフォレストソーダを販売

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ネズミの培養肉を用いた世界初のキャットフードが登場、2022年に一般販売を予定

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ドットミソが「味噌玉道中 日本旅セット」を発売─全国各地の老舗蔵の味噌を手軽に飲み比べ

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老舗うなぎ屋と高校生による「うなぎを宇宙まで飛ばすプロジェクト」が始動─うなぎの蒲焼の宇宙日本食認定を目指す

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5年保存できるポテトチップス 湖池屋「LONG LIFE SNACK」─災害用に備蓄もできる缶入りのスナック

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鳥獣虫居酒屋 米とサーカス主催「第7弾 夏の昆虫食フェア」開催中─Youtube昆虫料理番組「バグズクッキング」のメニューも登場

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SNSで話題の「アサヒスーパードライ 生ジョッキ缶」、開栓した瞬間に生ビールのように泡立つその仕組みとは？