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耐熱85度、12時間漏れない─サステナブルな食べられるカップ「Cupffee」が2.8億円を資金調達

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パナソニック、香りと鮮度を保つ新・乾燥食品技術「常圧凍結乾燥」を発表─家庭用冷蔵庫にも応用可能

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視覚に頼らない新しい食体験「DIVERSUSHI」をTBWAが企画・開発─落合陽一氏、成澤俊輔氏が発起人

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フレンチシェフ監修、昆虫由来成分配合の「コオロギビール」「コオロギスパイス」「コオロギつけ麺」が発売

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3Dフードプリンターで作った「食感」が食べ放題、『3D構造体食感ビュッフェ』開催

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1台で100種類以上の飲み物を作り出せる、世界初の「飲料プリンター」が製品化

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全国初、学校給食に食用コオロギパウダーを供給─徳島の高校でコオロギを使った給食、味は「香ばしくておいしい」

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世界初、「固形タイプの粉ミルク」を実用化─明治のキューブ製法技術が発明表彰で特別賞と実施功績賞を受賞

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キユーピーがD2Cの新サービス「Qummy®（キユーミー）」を開始─サラダのカスタム機能、AIチャットボットなどパーソナライズ食を提供

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日清食品グループ、33種の栄養素を摂取できる「冷凍 完全メシ」シリーズ5品を新発売

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キリンと明治大学、電流で塩味を1.5倍にするスプーンとお椀「エレキソルト」デバイスを開発─減塩・無塩市場の拡大に貢献

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世界初、CBD入り焼酎リキュール「Remoon（リムーン）」がMakuakeで先行販売開始