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アメリカのSavor、二酸化炭素や水素などで作られたバターを発売

お知らせ

「すごい知財」を表彰する【知財番付】入賞作品を一挙紹介、BASSDRUM YouTubeライブから特集配信

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大阪・関西万博で培養肉の未来を体験―家庭で3Dプリンターで作る霜降り肉、凸版らが公開

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イギリスで初の培養肉ペットフード、「Chick Bites」販売開始―培養鶏肉と植物由来原料

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鹿児島県、フリーズドライのお茶を開発し、製造技術の特許を取得

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モンデリーズ、人工知能（AI）を活用し、オレオのフレーバーを開発

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うま味増強スプーン「エレキソルト」で塩味を増強、電流スプーンで味覚を変える体験イベント開催

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チョコの味覚刺激でAI作曲―脳波で生成するカスタマイズ音楽、「CEATEC 2024」で披露

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「脂質ゼロの油」「脂質・糖類ゼロのクリーム」を生成する研究、明治大が発表―「食感」の制御も可能に

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韓国の研究チーム、調理温度で肉の風味を放出する培養肉ベースを開発―見た目はピンクのゼリー状

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味の素、電気で味を増強するウェアラブルデバイス「電気調味料」の開発を推進―塩味やうま味を持続的に増強

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飲み過ぎ防止に最適、ビールが少量ずつ流れる「ゆっくりビアグラス」抽選販売開始