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3Dバイオプリント培養肉の社会実装へ大阪大・島津製作所・シグマクシスが提携、万博での披露目指す

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世界初、ミツバチを使わない人工ハチミツを開発―精密発酵技術で分子的に本物のハチミツ

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“やみつき”になる味を1兆通りから人工知能が算出した「AIせんべい」が販売開始

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TWOとカゴメの共同開発第1弾「2foods プラントベースオムライス」が「Makuake」で先行予約販売開始

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「100％食品廃棄物から作る新素材」であらゆるゴミの価値化―東大発ベンチャーfabulaがクラウドファンディングを開始

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フードテックベンチャー・グリーンカルチャーが日本初「植物性とんかつ」を肉の日に発表

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日本テレビと慶應義塾大学が「五感を伝送する体験型メディア技術の研究開発」をテーマに共同研究を開始

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Future Food Fundが培養肉スタートアップのインテグリカルチャーに投資―累計7.8億、フードテックの活性化へ

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ケンタッキーが、植物由来の代替肉を使った「Beyond Fried Chicken」を全米で発売開始

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約31匹分のバッタが入った「ばったラーメン」が発売開始―「こおろぎラーメン」に続く昆虫食インスタント麺の第2弾

お知らせ

味覚体験の可能性を探求するJTの新プロジェクト「THE TASTE SESSION」のパートナーに知財図鑑が参画

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世界初、昆布でできた代替ハンバーガーが誕生─米国発の代替肉ブランド「AKUA」が開発