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知財ニュース
パナソニック、香りと鮮度を保つ新・乾燥食品技術「常圧凍結乾燥」を発表─家庭用冷蔵庫にも応用可能
2023.06.19
ドーナツのロス生地をクラフトジンに─クリスピー・クリーム・ドーナツ、異業種コラボでアップサイクル商品開発
2023.06.15
視覚に頼らない新しい食体験「DIVERSUSHI」をTBWAが企画・開発─落合陽一氏、成澤俊輔氏が発起人
2023.05.18
日本ハムが鶏レバーでフォアグラ再現、サステナブル商品「グラフォア」新発売─価格は本物の3分の1
2023.04.27
ユーグレナ、宇宙での地産地消を見据えた宇宙食「2040年サステナブルラーメン」のクラウドファンディング開始、宇宙培養できる食材
2023.04.12
「ミカン下北」開業1周年企画、「お花見BLACK」が開催─飲食店が非日常な黒一色に
2023.03.28
くら寿司、迷惑行為の監視に「新AIカメラシステム」を業界初導入、すし皿カバーの不審な開閉を検知
2023.03.19
JAXAベンチャー天地人、月面栽培を想定した「月面アスパラガス」を栽培中─2023年春から収穫開始
2023.03.15
フレンチシェフ監修、昆虫由来成分配合の「コオロギビール」「コオロギスパイス」「コオロギつけ麺」が発売
2023.02.27
京王井の頭線 渋谷駅に次世代型「サラダ自販機」が登場─AIカメラでフードロス削減
2023.02.06
サントリーが世界初、飲料中に液体で3D描画できるフードプリンター「LiDR（Liquid Drawing）」を発表
2023.01.29
3Dフードプリンターで作った「食感」が食べ放題、『3D構造体食感ビュッフェ』開催
2023.01.25
