旨味はそのままに塩分濃度をコントロール

脱塩技術

微生物の潜在能力を引き出し循環型社会でのモノづくりに資する基盤技術

固体培養の産業化技術

水蒸気と瞬時減圧で0.2秒殺菌を実現する、次世代の粉体殺菌技術

瞬時減圧による粉体殺菌技術

豊かな食文化を支える、知能化する醸造プラント

次世代醸造プラントシステム

水中センシングで戦略的な釣りを実現するIoTルアー

smartLure Model Zero（スマートルアーモデルゼロ）

人工土壌による宇宙農業プロジェクト

宙農（そらのう）

循環型のスペシャルティコーヒー・プロジェクト

QoFFEE（コーヒー）

古典籍の江戸料理を現代に復刻

江戸料理レシピデータセット

香りと言葉の変換システム

KAORIUM（カオリウム）

人と協働する自動そばゆでロボ

そばロボット

電力を使わず脱炭素化で物流に変革をもたらす保冷剤

アイスバッテリー

空気を原料とした代替肉

Air Protein（エア・プロテイン）