イネから牛乳たんぱく質を生成する農業技術

植物分子農業 by Kinish

微弱な電流で食事の塩味や旨味を増強する食器型デバイス

エレキソルト

食材を高品質のまま長期間維持できる、第三の鮮度保持技術

ZEROCO（ゼロコ）

おこづかいに頼らず、子供たちの自立体験を提供する教育キット

ユニコーンラボ

廃棄される米から生まれた持続可能な紙素材

kome-kami（コメカミ）

農産物の“おいしさ”を瞬時に解析・可視化するシステム

おいしさの見える化

養殖魚の飼料原料をサステナブルにする昆虫プロテインビジネス

昆虫プロテイン事業 by 大日本印刷・愛媛大学

幹細胞生物学と機械学習の融合が生んだサステナブルなシーフード

培養シーフード

細胞レベルで身体を元気にする培養液のエナジードリンク

培養液エナジードリンク

藻場を荒らす痩せたウニを畜養する循環型ビジネスモデル

ウニノミクス®

「脂質・糖類ゼロ」の多様な味と食感のクリームを生成する装置

Virtual Cream Generator

ベトベトせず食べられるペーパー状の納豆の考案

納豆ペーパーの開発