デジタル技術で食感デザインを“民主化”するプロジェクト

コンピュテーショナル食感デザインプロジェクト

人間の嗅覚を模倣した高精度なにおいセンサー

AI OIfactory Sensor

能登半島地震から生まれた、2つの酒蔵の"コラボレーション日本酒"

名前のない日本酒

青森の廃棄りんごや残渣を使用したヴィーガンレザー

RINGO-TEX

顔料や染料なしで玉虫色を発現できる印刷技術

印刷型構造色シート

塩分を吸着し体内への吸収をコントロールする技術

塩分コントロール技術 by トイメディカル

味覚の再現装置を使った“味のタイムトラベル”

Taste Time Machine

3Dプリンターで作るパーソナライズ・サプリメントグミ

NOURISH3D

蒸留酒・ワインの流通を“eco”にする再利用可能な容器

ecoTOTE

薄い膜を優しくしっかりつかめる“究極の”医療用ピンセット

サメ肌鑷子

視覚・言語知能を獲得したAI搭載ヒト型ロボット

Figure 01

AIを活用し、恋愛感情を味で表現した蒸しパン

恋AIパン