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植物を食べた虫の"糞"からできたお茶「虫秘茶」─京都大学の院生が特許出願、クラウドファンディングで販売開始

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全国初、学校給食に食用コオロギパウダーを供給─徳島の高校でコオロギを使った給食、味は「香ばしくておいしい」

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次世代フードテックNinjaFoods、海藻素材を活用したスナック開発─食物繊維補強、グルテンや卵使わず食品成型可能に

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豚骨ラーメンのスープがディーゼル燃料に─廃油原料のバイオ燃料、排ガスはチャーハンの香り

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アジア最大級の宇宙イベント「NIHONBASHI SPACE WEEK 2022」が開催─JAXA監修の宇宙遊泳や未来を感じる宇宙食

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世界初、「固形タイプの粉ミルク」を実用化─明治のキューブ製法技術が発明表彰で特別賞と実施功績賞を受賞

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世界初、米食品医薬品局（FDA）が培養肉を食用として承認─持続可能な食料生産に向けた大きな一歩

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食×アートの体験型レストラン「TREE by NAKED yoyogi park」がホリデーシーズン限定の特別プランの予約受付を開始

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株式会社TOWING、「STI for SDGs」アワードで文部科学大臣賞を受賞─持続可能な農業を実現する“高機能ソイル技術”が評価

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日本初、災害備蓄品の乾パンやアルファ米から生まれたクラフトビール「Brown Thumb Kanpan」「White Thumb Rice」が発売

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インドネシア・ロンボク島に日本人建築士によるバンブーレストラン「Milky Wave」がオープン─サステナブルな建築物として注目

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国内初、日本ハムとNTTデータ、豚のAI発情検知サービス「PIG LABO® Breeding Master」のテスト販売を開始―畜産業のDXを推進