藻場を荒らす痩せたウニを畜養する循環型ビジネスモデル

ウニノミクス®

「脂質・糖類ゼロ」の多様な味と食感のクリームを生成する装置

Virtual Cream Generator

“脂質ゼロの油”を生成する装置

Virtual Oil Generator

味の時間変化を制御できるスプーン型調味デバイス

Chronospoon：時を操る調味食器

塩分を吸着し体内への吸収をコントロールする技術

塩分コントロール技術 by トイメディカル

味覚の再現装置を使った“味のタイムトラベル”

Taste Time Machine

AIを活用し、恋愛感情を味で表現した蒸しパン

恋AIパン

「植物の味わい」のノンアルコールドリンクを、10分で低温抽出する技術

COLDRAW（コールドロー）

食塩の使用量を見える化し、減塩調理を実現するIoTサービス

ソルとも（Saltomo）

クロスモーダル知覚を活用した飲用体験

ビールのおいしさを増幅させる音楽

意匠から読み解く趣深い和菓子の世界

読んで味わう『和菓子図像学』の研究

循環経済を実現するための蒸留プラットフォーム

エシカル・スピリッツ