意匠から読み解く趣深い和菓子の世界

読んで味わう『和菓子図像学』の研究

循環経済を実現するための蒸留プラットフォーム

エシカル・スピリッツ

メタバース時代の新たな食体験を提供する"バター型デバイス"

THE SUSHI DEVICE（ザ・スシデバイス）

「うま味」を追求したプラントベースブランド

UMAMI UNITED（ウマミユナイテッド）

Wi-Fi信号で果物の状態を切らずに測定

Wi-Fruit（ワイフルーツ）

砂糖でできた食べられるストロー

DLINK STRAW（ド・リンクストロー）

舐めると“味”を感じる、味覚再現ディスプレイ

Taste The TV（テイスト・ザ・ティーヴィー）

空気と水からつくられるサステナブルなウォッカ

Air Vodka（エアウォッカ）

親子のコミュニケーションを生む国産おやつシリーズ

オノマトペのおやつたち

養殖魚への餌やりを最適化するスマート給餌機

UMITRON CELL（ウミトロン セル）

建築材料並みの強度を持つ、完全植物由来の新素材

廃棄食材による新素材製造技術

旨味はそのままに塩分濃度をコントロール

脱塩技術