味覚の再現装置を使った“味のタイムトラベル”

Taste Time Machine

AIを活用し、恋愛感情を味で表現した蒸しパン

恋AIパン

「植物の味わい」のノンアルコールドリンクを、10分で低温抽出する技術

COLDRAW（コールドロー）

食塩の使用量を見える化し、減塩調理を実現するIoTサービス

ソルとも（Saltomo）

クロスモーダル知覚を活用した飲用体験

ビールのおいしさを増幅させる音楽

意匠から読み解く趣深い和菓子の世界

読んで味わう『和菓子図像学』の研究

循環経済を実現するための蒸留プラットフォーム

エシカル・スピリッツ

メタバース時代の新たな食体験を提供する"バター型デバイス"

THE SUSHI DEVICE（ザ・スシデバイス）

「うま味」を追求したプラントベースブランド

UMAMI UNITED（ウマミユナイテッド）

Wi-Fi信号で果物の状態を切らずに測定

Wi-Fruit（ワイフルーツ）

砂糖でできた食べられるストロー

DLINK STRAW（ド・リンクストロー）

舐めると“味”を感じる、味覚再現ディスプレイ

Taste The TV（テイスト・ザ・ティーヴィー）