“脂質ゼロの油”を生成する装置

Virtual Oil Generator

味の時間変化を制御できるスプーン型調味デバイス

Chronospoon：時を操る調味食器

塩分を吸着し体内への吸収をコントロールする技術

塩分コントロール技術 by トイメディカル

味覚の再現装置を使った“味のタイムトラベル”

Taste Time Machine

AIを活用し、恋愛感情を味で表現した蒸しパン

恋AIパン

「植物の味わい」のノンアルコールドリンクを、10分で低温抽出する技術

COLDRAW（コールドロー）

食塩の使用量を見える化し、減塩調理を実現するIoTサービス

ソルとも（Saltomo）

クロスモーダル知覚を活用した飲用体験

ビールのおいしさを増幅させる音楽

意匠から読み解く趣深い和菓子の世界

読んで味わう『和菓子図像学』の研究

循環経済を実現するための蒸留プラットフォーム

エシカル・スピリッツ

メタバース時代の新たな食体験を提供する"バター型デバイス"

THE SUSHI DEVICE（ザ・スシデバイス）

「うま味」を追求したプラントベースブランド

UMAMI UNITED（ウマミユナイテッド）